الفيتامينات وعلاقتها بالمواد الغذائية

يعد اكتشاف الفيتامينات وعلاقتها بالمواد الغذائية بمثابة انتصار جديد للعلماء، لأن الجسم لا يمكنه الإستغناء عنها حتى يستطيع أن يؤدي وظافئه الطبيعية على أتم صورة وأفضل أداء عقلي وبدني
وترجع معرفة الإنسان بالفيتامينات إلى عصور سابقة عندما كان المغمرون يشقون البحار في محاولة اكتشاف ماهو جديد ولكن كانت الأمراض تهاجم بعضهم وهم في عرض البحر ولا يعرفون لها علاجا وأسبابا، وفي عام 1747 م أمكن شفاء بعض البحارة الإنجليز من مرض الاسقربوط وجاء دلك بدون قصد حيث وجد البحارة قليل من الليمون والبرتقال في المركب فأعطوا المرضى بعضا منها فكان شفاؤهم سريعا، وفي دلك قصص كثيرة لمعظم الفيتامينات ولكن الدي نريد أن يعرفه أي لاعب رياضي مثل أبطال كمال الأجسام، هو أنواع الفيتامينات والأطعمة التي تكثر بها، وهي كما يلي

فيتامين "أ" يوجد بكثرة في
اللبن والزبد، والبيض، وزيت كبد الحوت، والجزر، والخس، والبسلة، والبطاطس، القشدة، والسبانخ
وأهميته : زيادة قوة الإبصار - زيادة نمو العظام والأسنان - المحافظة على سلامة الجلد والأغشية المخاطية

فتامين "ب" يوجد في
الفول، والطماطم، والشعير، والخبز، وجوز الهند، والقنبيط، والأرانب
وأهميته : لعلاج حالات الإجهاد والتعب وحالات الاكتئاب البسيطة

فيتامين "ج" يوجد في
وجدير بالذكر أن هذا الفيتامين له أهمية كبيرة في الاحتفاظ برونق الوجه ونضارته، ويوجد بكثرة في : العنب، والبصل، والطحال، والطماطم، والبرتقال، والليمون
وأهميته : يتميز بدور مهم في إصلاح الأنسجة الضامة والألياف وكذلك النمو الطبيعي للعظام والأسنان، كما يساعد في عملية التمثيل الغذائي وامتصاص الحديد والكالسيوم ويعمل كمضاد للأكسدة

فيتامين "د" ويوجد في
صفار البيض، والبسلة، واللحم، والسمك، وكما أن أشعة الشمس فوق البنفسجية تولد في الجسم فيتامين د
وأهميته : يساعد الجسم ليمتص عنصري الكالسيوم والفسفور اللازمين لنمو العظام والأسنان كما يساعد
على تقوية البنية الأساسية للجسم

للفيتامين دور مهم في بناء أجسام الأبطال